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滦州市市场监督管理局圆满完成高考食品安全保障任务

发布时间: 2019-06-12 09:59:35

         2019年高考已经结束,滦州市市场监管局尽职尽责护航高考,圆满完成高考保障工作。此次行动共保障考生 19000余人次,出动执法人员42人次,执法车 21辆次,出动快检车 7辆次,检查餐饮单位 35家,检查食堂 18批次,抽检食品60批次,签订承诺书35份,未发生食品安全事故。 一是提前介入,精心部署。严格按照《重大活动食品安全监督管理办法(实行)》的要求,及时召开高考期间食品安全保障工作动员部署会,主动与教育部门、考点学校沟通联系,提前掌握考点设置、考试期间菜谱等基本情况,有针对性地制订食品安全保障工作方案和应急预案,成立保障工作领导小组,明确任务,责任到人,为保障高考期间食品安全工作提供组织基础。

    二是严格把关,细致排查。全面排查高考供餐食堂及校园周边食品经营单位,重点检查食品采购、贮存、加工等环节,督促全面落实索证索票、餐饮具清洗消毒、食品留样、从业人员健康档案等各项食品安全管理制度。各个环节对照标准一一落实,并逐一签订《食品安全承诺书》,用“监管”倒逼经营者提升食品安全意识和责任。

    三是驻点保障,实时监控。高考期间,选派责任心强、业务能力强的监督人员入驻一中、二中及加州商务酒店等定点单位进行全程驻点监管,重点对其菜单、食品原材料索证索票、食品储存与加工、从业人员健康状况、餐饮具清洗消毒及保洁措施、食品留样等各个关键进行严格把关。发挥快检车的作用,对高考期间的熟食、蔬菜的亚硝酸盐及农药残存等项目进行现场检测,共抽检食品 60 批次,检测结果均合格。

 

  四是完善预案,应急值守。严格按照服务消费环节重大活动食品安全事故处理预案要求,完善食品安全应急预案,落实24小时值班值守制度,保持通讯畅通,做好食品安全突发事件的上报和处置等工作,随时应对食品安全突发事件,切实保障考点的食品安全。