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发布时间:2020-07-08 15:26:28    浏览次数:
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为切实做好2020年高考期间食品安全保障工作,市场监管局提前谋划、履职,全力保障广大考生饮食安全,助力莘莘学子圆梦。

驻点保障严阵以待。按照2020年高考保障工作会议和行动方案要求,派出精干力量,全程进驻一中、二中、职校及加州酒店等供餐单位。每餐次前对食品加工、就餐场所进行巡查,逐一核对菜品信息;从原材料购进到餐食制作实行全流程检查。尤其对冷藏冷冻、存放容器使用、食品留样等进行严格把控,并在每餐次前完成巡查记录,保证考生吃的安心、放心。

食品快检防范风险。提前介入与学校食堂、餐饮单位签订食品安全责任书,全流程提高食品安全责任意识。利用食品快检设备对肉类瘦肉精、蔬菜农药残留、食用油酸价和过氧化值等快速检测,检测不合格的坚决不得使用,防范各类食品安全风险隐患。

科学管理就餐安全。按照疫情防控要求,指点学校食堂和餐饮单位做好就餐管理,按照就餐排队时与他人保持适当距离,遵循错峰、单向就餐的原则,避免扎堆就餐、面对面就。同时加强餐(饮)具的清洁消毒,严格执行消毒时间、程序,重复使用的餐(饮)具按照“一人一用一消毒”的标准执行,严格把好用餐安全关。

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